je suis ingénieur agro et œnologue.
Les nombreuses vinifications que j’ai pu faire dans des domaines très différents, à Nîmes, Chablis ou encore au Chili m’ont fait comprendre les clés de la réussite d’un domaine.
Mon expérience chez BNP Paribas m’a par la suite permis de parler non seulement technique viticole mais aussi économie.
Nous vous proposons un diagnostic économique du domaine viticole avec une compréhension des éléments techniques et commerciaux. Car comprendre les sources de la rentabilité du domaine, c’est comprendre la rentabilité de l’investissement réalisé.
Cette prestation s’adresse à tous ceux qui souhaitent avoir une vision complète du domaine depuis son diagnostic économique : investisseurs principalement, mais aussi exploitants soucieux de connaître les leviers de rentabilité de leur domaine
" Le double profil d’Antoine a été très bénéfique dans la vision économique du domaine. L’analyse de la rentabilité est particulièrement pertinente lorsque les coûts de revient sont interprétés avec une connaissance de la technique du vin. "
Une réforme des règles d’étiquetage : c’est ce qui va toucher la filière viticole le 8 décembre prochain. L’étiquette devra informer le consommateur sur la valeur énergétique du vin et sa composition nutritionnelle. Comme l’utilisation d’un QR-code est autorisée pour la valeur nutritionnelle, il existe là une formidable opportunité : se mettre en conformité avec la...
La douceur de l’hiver laissait penser à un millésime précoce. Or, la fraicheur de la fin du mois de février a inversé cette tendance. Selon le groupe ICV, le débourrement de 2023 a été proche de celui de 2022 dans le Gard et en Provence, où il est dans les moyennes des 5 dernières années. C’est important car de la précocité dépend la sensibilité au gel, qui était une crainte...
La période de débourrement de la vigne va débuter, mais avec elle approche un risque redouté : le gel Le passé proche nous a montré les conséquences du dérèglement climatique : le gel de 2021, la sécheresse de 2022, sans parler de l’évolution des caractéristiques des vins. La technique s’adapte : système de protection contre le gel, adaptation du matériel végétal à...
Quand on pense à l’Afrique du Sud, certains pensent à leur équipe de rugby championne du monde, d’autres à l’épopée de Baden Powell à Mafeking. Mais l’Afrique du Sud est aussi un grand pays viticole depuis près de 4 siècles. Les vignobles se répartissent en 4 régions: Walker Bay, Stellebosch, Paarl et Franschhoek. A Walker Bay, située au sud-est de Capetown, les montagnes...
Tout d’abord je vous souhaite une très belle année 2023. Pour bien la commencer, allons visiter un terroir méconnu : la Haute Vallée du Mékong en Chine. La Chine compte des…
Prenons la mer et mettons le cap à l’ouest en remontant légèrement au nord. Nous accostons en Australie. Dans le film « Ce qui nous lie », Jean est l’un des…
Nous reprenons notre tour du monde viticole et traversons l’Océan Pacifique depuis le Chili pour arriver en Nouvelle-Zélande. Là où le rugby, la voile et le vin sont rois ! La…
La cuvaison de certains vins rouges se poursuit mais les vendanges touchent à leur fin dans le sud-est et le sud-ouest. Alors, qu’en est-il de ce millésime 2022 si caractéristique…
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