mercredi, 25 novembre 2020
L’environnement est un souci majeur de la filière vin, tant du point de vue des producteurs que des consommateurs. Aujourd’hui, place au commerce. Nous aborderons le vin bio avec un regard technique au printemps 2021.
Les ventes de vin bio dépassent toutes les attentes. Une étude réalisée par Sudvinbio montrait un taux annuel de croissance moyen du vin bio en France de 16.8% en volume de 2012 à 2017 avec une prévision de 14% sur la période 2017-2022. Si la pandémie a perturbé cette prévision, elle a en revanche largement favorisé la dynamique des vins bio par rapport aux vins conventionnels. Cette évolution se vérifie aussi à l’étranger. La responsable des approvisionnements d’une enseigne suédoise avançait que la part des vins bio s’élève actuellement à 25% de ses volumes.
Cette tendance fait dire au site vitispère.com que la vague des vins bio pourrait se transformer en tsunami !
Cependant, si l’achat de vin bio est motivé par un état d’esprit vertueux, la production n’a pas toujours d’effet favorables à l’environnement. Par exemple, elle augmente la consommation de gasoil du domaine dans des proportions significatives : le travail mécanique des sols remplace un désherbage chimique mais il est plus gourmand en carburant.
